Jak przechowywać żywność w lodówce, żeby dłużej była świeża?

Lodówka to urządzenie, które zostało zaprojektowane tak, by spowalniać rozwój bakterii i procesów powodujących psucie się żywności. Chociaż nie wymaga obsługi na co dzień, możesz sprawić, że będzie działać jeszcze lepiej. Znaczenie będzie miała temperatura i przechowywanie żywności w lodówce. Sprawdź, jak to robić prawidłowo.

Dlaczego prawidłowe przechowywanie żywności w lodówce jest tak ważne?

Wiele produktów wymaga przechowywania w odpowiedniej, niskiej temperaturze, aby móc je bezpiecznie zjeść po jakimś czasie. Dlatego, aby lodówka mogła dobrze spełniać swoją funkcję i pomagać Ci w organizacji zakupów i przygotowywania posiłków, musisz jej trochę pomóc. Ważny będzie sposób przechowywania żywności w lodówce. Zapewni to:

• dłuższą świeżość produktów,
• możliwość zachowania smaku, zapachu i wartości odżywczych żywności na dłużej,
• ograniczenie rozwoju bakterii i mikroorganizmów,
• mniej zmarnowanej żywności – psuje się wolniej, bo jest przechowywana w odpowiednich warunkach, więc mniej wyrzucasz,
• korzyści dla domowego budżetu – nie marnujesz jedzenia, rzadziej chodzisz na zakupy spożywcze,
• większe bezpieczeństwo przechowywanej żywności – zwłaszcza dla produktów, które łatwo się psują i są szczególnie niebezpieczne dla zdrowia, kiedy zjesz je po utracie świeżości.

Kiedy dobrze rozmieścisz produkty w lodówce, łatwiej będzie Ci kontrolować świeżość i wykorzystywać zapasy. Wszystko będzie dobrze widoczne i ułożone zgodnie z terminami przydatności do spożycia. To zdecydowanie ułatwi codzienne gotowanie i przygotowywanie listy zakupów.

Jaka powinna być temperatura w lodówce?

Temperatura w lodówce to jeden z najważniejszych czynników, który wpływa na świeżość jedzenia. Odpowiednio niska będzie zabezpieczać przed rozwojem bakterii i pleśni. Zazwyczaj zaleca się utrzymywanie jej w zakresie od 3°C do 5°C. Dzięki temu żywność pozostanie świeża przez dłuższy czas i nie będzie przemarzała, co mogłoby negatywnie wpłynąć na smak, zapach czy konsystencję niektórych produktów lub potraw.

Pamiętaj jednak, że temperatura wewnątrz chłodziarki nie jest jednakowa w całej dostępnej przestrzeni wewnętrznej. Dlatego właśnie tak ważne będzie ułożenie konkretnych grup żywności. W większości modeli najchłodniej jest na dolnych półkach, a nieco cieplej w górnej części oraz na drzwiach (w tym miejscu temperatura może też być mniej stabilna ze względu na częste otwieranie i zamykanie).

Dla wielu produktów spożywczych ważne będzie utrzymanie temperatury na stałym poziomie. Może się ona jednak wahać, jeśli nieprawidłowo będziesz używać lodówki lub ją przepełnisz. Zwróć uwagę, by zbyt często i na długi czas nie otwierać drzwiczek. Niektóre modele wysyłają nawet sygnał dźwiękowy, który przypomina o konieczności zamknięcia lodówki.

Dowiedz się więcej: Jaka temperatura w lodówce jest optymalna?

Przechowywanie żywności w lodówce. Jak to robić prawidłowo?

Dobrze zorganizowana lodówka pozwala lepiej wykorzystać dostępną przestrzeń i zapewnić produktom najlepsze warunki przechowywania. Kiedy ułożysz produkty w odpowiednich miejscach, zapewnisz im świeżość i będziesz mieć do nich o wiele łatwiejszy dostęp. Dlatego zrób to zgodnie z kilkoma prostymi zasadami.

• Górne półki – przeznacz je na to, co jest już gotowe do spożycia, np. jogurty, sery, twarożki, resztki przygotowanych posiłków, meal prep na następne dni czy lunch do pracy lub szkoły. Panuje tutaj stosunkowo stabilna, ale nieco wyższa temperatura niż niżej.
• Środkowe półki – jeśli w lodówce nie ma specjalnej szuflady na takie produkty, umieść tutaj wędliny, nabiał i produkty po otwarciu opakowania. Najlepiej przechowuj je w szczelnych pojemnikach.
• Dolna półka – to najchłodniejsze miejsce w lodówce, dlatego zostaw je np. na surowe mięso i ryby.
• Szuflady na warzywa i owoce – często znajdziesz je w nowoczesnych lodówkach. Są bardzo wygodne, przydatne i przystosowane do przechowywania produktów świeżych, takich jak warzywa i owoce, a w niektórych modelach również mięso i wędliny. Zapewniają one odpowiedni poziom wilgotności, aby przedłużyć ich świeżość. Mają je np. lodówki do zabudowy Bosch.
• Półki na drzwiach – są najbardziej narażone na zmiany temperatury, dlatego przechowuj tam to, co jest bardziej trwałe i odporne na takie wahania. Będą to np. napoje, sosy, dżemy, przetwory.

Jakich błędów unikać podczas przechowywania żywności w lodówce?

Nawet prawidłowe przechowywanie żywności w lodówce na odpowiednich półkach nie zabezpieczy jej, jeśli będziesz popełniać kilka częstych błędów:

• wkładanie gorących potraw – mogą one podnieść temperaturę w lodówce, dlatego, zanim je do niej włożysz, poczekaj, aż ostygną;
• przepełnianie lodówki – jeśli ustawisz produkty zbyt ciasno, ograniczysz swobodny przepływ chłodnego powietrza. Trudno też będzie Ci coś znaleźć, więc wiele zapomnianych rzeczy po prostu wyrzucisz, gdy się zepsują lub upłynie ich termin przydatności do spożycia;
• przechowywanie w lodówce produktów, które nie powinny się w niej znaleźć – niektóre warzywa lub owoce lepiej trzymać w spiżarni lub na blacie. Będą to np. pomidory, banany, niektóre owoce egzotyczne.

Chociaż nie jest to błąd, brak odpowiednich pojemników do przechowywania niektórych produktów spożywczych może sprawić, że szybciej będą one wysychać czy przejmować zapach lodówki.

Co to jest lodówka No Frost i jak pomaga zachować świeżość jedzenia?

Aby żywność dłużej była świeża, obecnie w nowoczesnych urządzeniach stosuje się wiele technologii, które jeszcze usprawniają ich działanie. Lodówka z No Frost jest wyposażona w system, który zapobiega osadzaniu się szronu i lodu na ściankach chłodziarki i zamrażarki. Dzięki temu nie musisz samodzielnie regularnie jej rozmrażać.

System pomaga również utrzymać bardziej wyrównaną temperaturę w całym wnętrzu lodówki. Działa na zasadzie cyrkulacji schłodzonego powietrza, które jest rozprowadzane po całym wnętrzu urządzenia.

Dodatkową zaletą lodówek z No Frost jest ograniczenie nadmiernej wilgoci, która negatywnie wpływa na świeżość jedzenia i sprzyja też powstawaniu szronu.

Warto wybierać lodówki wyposażone w nowoczesne systemy obiegu powietrza, strefy świeżości dla warzyw, owoców i wędlin oraz technologię No Frost. Dzięki temu produkty spożywcze i gotowe potrawy dłużej zachowują świeżość, smak i aromat. Takich funkcji szukaj m.in. w lodówkach wolnostojących Bosch.

Artykuł sponsorowany